2012/2/8 14:00

鹵煮鮑魚 blog

美食中國授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編

寶塔菜花北極蝦

前幾回的某篇文章中介紹過一種新品種蔬菜（寶塔菜花），上次的做法有些偏西式，這次滴主角還是它，不過做法變化了，有那么點子中式風格。呵呵，不同滴做法，同樣的簡單，同樣的營養(yǎng)外加同樣滴健康·······

原料：

寶塔菜花250克、北極蝦100克。

配料：

橄欖油或色拉油一大勺、大蒜 5-6瓣（蒜末）、姜末少數(shù)、白糖一小勺、鹽適量。

做法：

1、北極蝦用開水略焯一下，去頭及外皮留蝦仁兒備用；

2、鍋內做開水，水中加入一小勺鹽，水開后下入洗凈的寶塔菜花焯燙15-20 秒；

3、用漏勺將菜花從鍋中撈出瀝干水分備用；

4、鍋內放入少許橄欖油，油熱后下入姜末煸香；

5、下入控干水分的寶塔菜花翻炒幾下；

6、加入鹽糖調味；

7、下入北極蝦仁翻炒幾下；

8、最后撒入蒜末翻炒均勻關火制作完成。