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香菇火腿蒸翅

2012/2/8 13:59

CANDEY
CANDEY blog
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看著這道菜,我心情立馬好了...

因?yàn)?,它真的省事兒,還好吃~~

香菇火腿蒸翅

原料:

雞翅300克、鮮香菇120克、泡發(fā)木耳100克、火腿200克;

輔料:

鹽1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄欖油2茶匙、香油1湯匙、姜片2-3片、蔥花1湯匙。

做法:

1、雞翅洗凈,擦干,剁開(kāi)為二、香菇洗凈瀝干,橫片為二(如果香菇大且厚,可以片3-4厚片)、泡發(fā)的木耳撕成小朵;(所有食材尺寸差不多一致)

2、鍋中燒開(kāi)水,下入木耳和香菇,焯煮三分鐘,撈出用涼水沖干凈,瀝干;

3、將雞翅,香菇和木耳放入大碗里,加入鹽,生抽,料酒,胡椒粉,糖和味精,抓勻,最后倒入橄欖油,抓勻,腌制30分鐘;

4、火腿切7mm左右的厚片,一片切四塊;

5、按"雞翅-香菇-木耳-火腿片-雞翅"的順序在深碗里將所有食材排好(或隨意擺放也可以);

6、大火燒開(kāi)蒸鍋后,將碗放入,大火蒸13分鐘左右;

7、取出,撒上蔥花,燒熱香油,澆在蔥花上,即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa50100gpay.html

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