2012/2/8 13:57

做法：

1、買回來的牛排，洗凈了，放進(jìn)保鮮袋里，用肉錘子砸一通；

2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒（便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了）腌半小時(shí)以上；

3、鍋內(nèi)放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤；

4、放黃油一塊，化了以后放入牛排，煎2分鐘后翻面，煎2分鐘后再翻面2分鐘，盛盤；

5、泡牛排的汁倒入鍋內(nèi)，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個(gè)，可不是熬玉米面糊糊的那個(gè)。湯汁收濃后，澆在牛排上。

黑胡椒紅酒牛排的做法

注意：

1、煎牛排怕老，也怕不熟，至少我不能吃帶血的；

2、擺盤可以多種方式，我選擇了最簡單的方式，有人跳著腳地著急吃呢；

3、冰酒要再低溫下喝，放進(jìn)冰箱冷藏一下，開瓶后等十分鐘后再喝，口感更好，來吧，干一個(gè)，喝完了我繼續(xù)睡會(huì)去。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100gwit.html