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魚香茄子

2012/2/8 13:57

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魚香茄子

魚香茄子

原料:

圓茄子1個(gè)、蔥姜蒜碎、生抽、老抽、醋、鹽、郫縣豆瓣、糖、生粉。

做法:

1、茄子切條,放在微波爐里高火3分鐘;

2、取一個(gè)小碗,放1勺生抽、半勺老抽、1勺粗、半勺糖、少量鹽、一勺生粉,少許高湯,拌勻;

3、鍋內(nèi)放一些油,放入茄條,小火煎一下,軟塌后,控油撈出來;

4、剩余的底油里放一勺郫縣豆瓣醬,小火炒至紅油散出,加入蔥姜蒜末,將拌好的調(diào)料倒入后,放茄條進(jìn)去,收干湯汁后出鍋。

魚香茄子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520100gvyb.html

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