2012/2/8 13:56

授權(quán)原創(chuàng)博客：君夢(mèng)深藍(lán)
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

一個(gè)人若是對(duì)一種食物有了一種割舍不下的情感，就可以稱為一種情結(jié)了！我對(duì)蘿卜干總有一種特殊的情節(jié)，每次吃總能咀嚼出特別的味道……腌漬出來的再經(jīng)過曬制后的蘿卜干特別好吃，蘿卜干既爽脆也沒有辣味怪味，也可以炒著吃、蒸著吃，拌著吃等，而且放幾年也不會(huì)變質(zhì)變味。

原料：

蘿卜。

配料：

花椒、辣椒面。

做法：

1、秋高氣爽時(shí)把新鮮蘿卜切成十字花刀（圖1、2）；

2、改刀后撒上鹽放到屋外陰涼處，進(jìn)行風(fēng)干和晾曬，大約十多天后即可，然后就可以保存起來（圖3）；