2012/2/8 13:51

椒鹽排骨：

原料：

排骨、大蒜瓣、青椒、生姜、椒鹽、雞蛋一個(gè)。

做法：

1、排骨用水沖洗干凈后，倒入醬油、白糖、黃酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3個(gè)小時(shí)入味；

2、雞蛋打散、加入少許淀粉拌勻成雞蛋糊，鍋中倒油（多一點(diǎn)哦，因?yàn)槭钦ㄅ殴牵?，?成熱后，將排骨在雞蛋糊中裹一下后入油鍋炸，看差不多熟了以后，瀝油撈起待用；

3、青椒、生姜切絲、入油鍋翻炒爆香；

4、放入之前炸好的排骨，加適量的椒鹽一起翻炒片刻，至椒鹽均勻的鋪滿(mǎn)排骨表面，即可。

這香味、這色澤，很難抵擋的住吧。

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