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熗土豆絲

2012/2/8 13:47

熗土豆絲

熗土豆絲

原料:

土豆兩個、干辣椒兩個、花椒粒幾顆、香菜。

做法:

1、土豆削皮洗凈,切細(xì)絲,放入涼水中以免變色。

2、在鍋中加水燒開,把土豆絲倒入,一定要等水再次燒開才能撈出過涼水。這一步是關(guān)鍵,這個火候焯熟后的土豆絲口感很脆,如果時間太長土豆絲就會發(fā)面。

熗土豆絲

3、過涼后土豆絲加入鹽、醋、糖、味精攪拌均勻。

4、鍋中倒適量油,將干辣椒和花椒粒炸出香味,直接淋在土豆絲上,攪拌均勻裝盤,撒上香菜,完成。

熗土豆絲

脆脆的口感加上淡淡的花椒味、絲絲的辣味,相信你也會愛上的。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54e0fd0b01009jnq.html

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