2012/2/8 13:45
東北醬大棒骨：
原料：
大骨捶、黃酒、水、油、蔥姜、蒜蓉辣椒醬、五味醬、白砂糖、八角、小茴、桂皮、香葉、醬油、冰糖、雞精。
做法：
1、大骨捶，從中間一剁兩段，洗一下，泡在黃酒加水里面，這樣可以讓肉質(zhì)軟化，而且去異味；
2、空鍋，也別放油，燒熱了把蔥姜放進(jìn)去煸炒一會；
3、骨頭瀝干水，放在鍋?zhàn)永镩_始炒，六根大骨頭十二段，這是個體力活，要炒到統(tǒng)統(tǒng)變色，沾鍋也別怕；
客戶端
2012/2/8 13:45
東北醬大棒骨：
原料：
大骨捶、黃酒、水、油、蔥姜、蒜蓉辣椒醬、五味醬、白砂糖、八角、小茴、桂皮、香葉、醬油、冰糖、雞精。
做法：
1、大骨捶，從中間一剁兩段，洗一下，泡在黃酒加水里面，這樣可以讓肉質(zhì)軟化，而且去異味；
2、空鍋，也別放油，燒熱了把蔥姜放進(jìn)去煸炒一會；
3、骨頭瀝干水，放在鍋?zhàn)永镩_始炒，六根大骨頭十二段，這是個體力活，要炒到統(tǒng)統(tǒng)變色，沾鍋也別怕；
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