2012/2/8 13:45

10、準(zhǔn)備些香料，八角小茴桂皮香葉什么的，俺最后干脆扔了一小包的鹵肉料進(jìn)去；

11、沒找到紗布袋子，直接就把香料扔鍋里煮開了，現(xiàn)在就嘗湯味道，甜了，就是你糖色沒炒好，苦了，就是炒過頭了，不甜不苦才是正好；

12、加骨頭進(jìn)去，大火煮開加蓋小火煨，可以加點(diǎn)淡色醬油冰糖什么的提提味道；

13、煮了兩小時(shí)，一層浮油，加入雞精收掉點(diǎn)湯汁，撈出骨頭，把湯汁撇掉浮油收起來，下回還能用，越煮越香；

14、東北醬大棒骨，最適合的吃法是浸在湯水里兩三個(gè)小時(shí)以后，再加熱，更入味，隨吃隨取；

15、最好吃的當(dāng)然是骨髓，其次是那根大大的筋，當(dāng)然這兩樣啃光了以后，當(dāng)中肥肥的結(jié)締組織也不錯(cuò)，這是某人說的，最后吃肉，實(shí)在沒的吃了，咬咬軟骨頭玩兒。