2012/2/8 13:40

授權(quán)原創(chuàng)博客：靜靜滴清真菜
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

原料：

胡蘿卜、牛肉、香菜、蔥花。

做法：

1、胡蘿卜洗凈刮皮后斜切成厚片片，之前燉滴牛肉和經(jīng)過過濾滴牛肉湯，香菜，蔥花

2、平底鍋中倒入少許油，用一片胡蘿卜抹開（從天空那里學到滴小妙招），然后將胡蘿卜片片平鋪一下，小火煎，中間翻幾次，然后觀察到胡蘿卜變軟了就關(guān)火，牛肉塊少放點糖漬一下。

3、另找一個鍋，炒鍋也行湯鍋也行，俺用滴湯鍋，到入多一點點油，放入兩三片蔥花爆香，然后倒入牛肉湯，放入牛肉塊，倒入沒過牛肉滴開水，咕嘟咕嘟，再放入胡蘿卜，開始轉(zhuǎn)小火咕嘟。

4、湯湯變滴有點少的時候倒入一些老抽，由于老抽顏色深要注意用量，黑了這個菜菜就不漂釀了，然后繼續(xù)咕嘟到湯汁收滴差不多了放入一勺糖拌乎均勻，盛盤后放入香菜就大功告成了(～ o ～)~

注意：

牛肉喜甜不喜咸，千萬不要弄咸了，由于老抽的咸度已經(jīng)夠了而且以前滴牛肉湯也有咸味偶就么有放鹽，放了糖滴牛肉會很松軟，口感很好哦。還有，胡蘿卜喜油，油放多點吃起來才香甜哦，O(∩_∩)O

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