2012/2/8 13:34

溫馨提示：

1、炸花生米時(shí)，花生米和油同時(shí)下鍋，小火煎炸，花生米發(fā)出噼啪聲響馬上關(guān)火；

2、花生米涼透后再下鍋，口感更香脆；

3、紅辣椒和花椒要用小火炸，出香味后迅速下入雞丁，否則容易炸糊。

此菜特點(diǎn)：色澤金黃，雞肉鮮嫩、花生米香脆、咸辣略帶酸甜。

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