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啤酒燉元蹄

2012/2/8 13:32

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啤酒燉元蹄

啤酒燉元蹄

原料:

元蹄一只、漓泉啤酒一瓶、西蘭花 。

配料:

八角、姜、蒜頭、蔥頭。

做法:

1、鍋里燒開(kāi)水,將元蹄整個(gè)放進(jìn)去煮五分鐘,焯去血沫,撈出沖水擦干;

2、鍋燒熱,倒油,放冰糖進(jìn)去炒出糖色,將焯好的元蹄放進(jìn)去翻炒上色;

3、將元蹄移至砂鍋,倒入一整瓶啤酒,加所有配料,大火燒開(kāi),小火燉足一個(gè)小時(shí);

4、一個(gè)小時(shí)后,大火收汁,關(guān)火;

5、將焯好的西蘭花擺在旁邊即可上桌。

啤酒燉元蹄

美味叮嚀:

燉的過(guò)程中,要經(jīng)常翻動(dòng),以免粘鍋,影響外觀。

個(gè)人認(rèn)為,不需要加太多配料,影響啤酒的口感。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100bhkz.html

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