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紅燒日本豆腐

2012/2/8 13:31

9、把日本豆腐放進(jìn)去,翻動(dòng)時(shí)要小心不要用鏟子把豆腐弄破;

10、加入蠔油、生抽;

11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁,倒進(jìn)去;

12、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘,小心兜勻,讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦。

紅燒日本豆腐

依依經(jīng)驗(yàn)分享:

1、沒(méi)炸之前的日本豆腐很嬌嫩,一定要溫柔點(diǎn)對(duì)待,輕拿輕放;

2、炸日本豆腐的油溫一定要比較高再放豆腐進(jìn)去,豆腐放進(jìn)去可以浮起就證明油溫夠了,豆腐進(jìn)鍋以后,一直用中火來(lái)炸;

3、拍粉用的生粉可以先倒少量,不夠再加就是啦。

紅燒日本豆腐

紅燒日本豆腐

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d96966d0100dqxl.html

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