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蒜燒魚

2012/2/8 13:29

米雪兒的私房菜
米雪兒的私房菜 blog
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蒜燒魚

原料:

鰱魚一斤、蒜苗一把、蛋清一個、鹽、酒、胡椒、干淀粉一大勺、豆瓣醬一半勺、醬油、糖、醋。

做法:

1、將鰱魚切塊,放點鹽,酒,胡椒,拌一拌,然后放點蛋清進去用手抓一抓,然后再放點干淀粉拌勻;

2、炒勺倒入油,燒至7成熱,把魚炸熟進撈出;

3、鍋內(nèi)加油7成熱后下豆瓣醬炒酥,后加蔥、姜、蒜炒,再加入魚,倒進淹沒魚的水,放醬油、糖、醋;

4、待汁收干后,放蒜苗裝盤就可以了。

蒜燒魚

說明:(勺子指的是和湯的大號湯匙),具體份量根據(jù)自己的喜好,不一定要像菜譜中寫的那樣精確。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d96a26a01009kos.html

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