2012/2/8 13:26

食尚煮婦 blog

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雞絲炒苦瓜

苦瓜有一些苦味，大家都喜歡放一些糖，但要以咸味為主，加少許的糖，糖如果放多了味道就會變濁。夏天要多吃苦瓜、絲瓜、冬瓜、可清熱、消暑。

原料：

苦瓜、雞腿、蒜末。

調料：

鹽、糖。

做法：

1、苦瓜切開，去籽，切成片，用鹽腌15分，洗凈（可去除苦味）。

2、雞腿取下肉，切絲，用淀粉抓勻。

3、鍋里放1勺的油，先放入雞肉快速劃開，再倒入苦瓜，加鹽、糖翻炒1，2分鐘即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e0100ecxf.html