2012/2/8 13:26

小雅之私人小廚 blog

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豌豆炒蝦仁

原料：

鮮蝦仁、豌豆適量、胡椒粉、水淀粉、料酒、鹽、清湯適量。

做法：

1、蝦仁用部分鹽，胡椒粉，水淀粉腌片刻；豌豆洗凈，焯熟。

2、鍋置火上，放油燒至四成熱，放入蝦仁滑熟，撈出控油；用剩余的鹽，胡椒粉，水淀粉及清湯對成汁。

3、鍋內(nèi)留底油，下蝦仁，豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e673010099my.html