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蒜子燒鯰魚

2012/2/8 13:23

豆牛---八九不離食
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蒜子燒鯰魚

原料:

鯰魚300克、大蒜10瓣、黃豆醬30ml、香辣醬15ml、料酒30ml、蔥2根、姜5片、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)。

調(diào)料:

醬油30ml、白糖8克、白胡椒8克。

蒜子燒鯰魚

做法:

1、鯰魚切成3厘米見方的塊,胡蘿卜切成滾刀塊,洋蔥切成片備用。湯鍋中加入水,燒開后加入15ml料酒,2小段蔥,然后放入鯰魚,用漏勺輕輕劃散,看到鯰魚肉質(zhì)變色,水里慢慢有浮沫出現(xiàn)時(shí),將鯰魚撈出用清水洗凈;

2、炒鍋中加入適量油燒到3成熱,放入蔥、姜、大蒜炒出香味,然后放入胡蘿卜,一半洋蔥也炒出香味;

蒜子燒鯰魚

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