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炒茄丁

2012/2/8 13:23

簡
簡單煮意的BLOG blog
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超級下飯的炒茄丁

材料:

綠皮茄子、香菇、肉末、小紅辣椒、蔥、姜、蒜頭。

調(diào)料:

料酒、李錦記蠔油、醬油、鹽、糖。

做法:

1、茄子切成丁,香菇冷水泡發(fā)后切丁,小紅辣椒切成圈,蔥、姜、蒜頭切成末;

2、肉末放料酒和少許蠔油拌勻腌制15分鐘;

3、熱鍋入油,油溫后入蔥、姜、蒜末和小紅辣椒圈,煸出香味后入肉末炒散至變色;

4、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒,炒至茄子出水變軟;

5、加入李錦記蠔油、醬油、鹽、糖調(diào)味,慢火炒至入味即可。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_500c589b0100ad51.html

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