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尖椒釀豆腐

2012/2/8 13:18

做法:

1、豆腐用勺子壓成泥。

2、香菇洗凈后切碎,土豆擦成絲,蔥、姜切末。

3、切碎的香菇、土豆碎、蔥姜碎放入豆腐泥中,倒入一個(gè)蛋清,一起攪拌均勻,調(diào)入鹽、五香粉、少許胡椒粉、香油調(diào)味拌勻。

4、尖椒洗凈去蒂去籽,使尖椒內(nèi)空。

尖椒釀豆腐

5、將拌好的豆腐泥填入空尖椒內(nèi),盡量裝滿。

6、鍋中油熱后,放入填好餡的尖椒,煎一會(huì),翻面將背面也煎一下,尖椒的表皮會(huì)略焦。

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