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周末大餐-自制烤鴨

2012/2/8 13:12

4、待表面的水稍稍瀝干后,放入預(yù)熱160度的烤箱,烤制1小時(shí),每三十分鐘取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔細(xì),每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱調(diào)至220度,再烤制15分鐘左右就好了。具體的時(shí)間還要看你的烤箱的具體情況,把握不好可以隨時(shí)觀察隨時(shí)調(diào)整。

(圖1為腌漬好并風(fēng)干的鴨子,這時(shí)也刷完了第一次蜂蜜水。圖2為放入烤箱,我是先放在烤箱下層烤的,最后移到中層。圖3為烤完三十分鐘后的鴨子,并刷完第二次蜂蜜水。圖4為用錫紙包裹住容易烤黑的部位。最后一張圖為烤完1小時(shí),并刷完第三次蜂蜜~ )

周末大餐-自制烤鴨

可以放在烤盤上烤,也可以放在烤架上烤,烤盤放在下面接油~ 容易烤糊烤黑的部位可以用錫紙包住或蓋住烤~

烤好后的鴨子可以直接切塊吃,也可以片下鴨肉,按照烤鴨的方法來吃,像蔥白、黃瓜條都很容易準(zhǔn)備,荷葉餅可以在超市買到現(xiàn)成的,也可以自己來做。

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