2012/2/8 13:09

～MOMO～ blog

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第一次做　不過還算成功  當(dāng)零食吃不錯(cuò)

味道很像外面賣的四川特色牛肉干“燈影牛肉絲”

是偶超稀飯的口味　麻中帶辣　辣中帶甜

無(wú)意間發(fā)現(xiàn)，連著兩次的菜都是麻辣口味

正好讓自己“麻辣”一下下

嘿嘿　加油　加油喔～

原料：

牛肉后腿肉、姜片、鹽、糖、料酒、生抽、花椒粉、辣椒面、芝麻。

做法：

1、牛肉后腿肉一大塊，放入沸水煮盡血水；

2、撈出晾晾，切成比薯?xiàng)l略粗的條（里面夾生不要怕呵呵）；

3、鍋內(nèi)放油，油五成熱時(shí)放姜片、牛肉條 用小火將牛肉水份炸干；

（切記一定要用小火 還要不停翻動(dòng) 以免粘鍋哈~）

4、牛肉水份基本炸干后會(huì)變成接近紅糖的顏色 然后倒出多余的油；

5、另用鹽、糖、料酒、生抽、少許水調(diào)成汁倒入鍋中；

6、大火煮沸后小火收汁，最后撒上花椒粉、辣椒面和芝麻；

（喜歡麻一點(diǎn)辣一點(diǎn)的，花椒粉和辣椒面可以多放點(diǎn)哈）

7、再稍微翻炒一下就可以出鍋啦～

原文地址：http://becky82818.blog.sohu.com/30293708.html