2012/2/8 13:07

寄居貝殼blog

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個人口感：清淡，又色彩繽紛的一道菜

材料：

彩椒、黑木耳、白木耳、豆角、蔥姜蒜末兒、鹽、糖、雞精。

做法：

1、彩椒洗凈去蒂去籽，切條待用。

2、黑木耳、白木耳泡發(fā)，洗凈，掰成小朵，瀝干水分，待用。

3、豆角去頭去尾，洗凈，焯水，切段，待用。

4、鍋里放底油，7、8分熱，放入蔥姜蒜末兒，炒出香味。

5、放入焯好水的豆角段，翻炒數(shù)下。

6、放入黑木耳，白木耳，繼續(xù)翻炒。

7、最后放入彩椒，少許糖，鹽，雞精，調(diào)味。

后記：

1、在沖洗木耳的時候，可以放入少許淀粉，木耳會更容易洗干凈。

2、在給豆角焯水的時候，在水里加入少許鹽，撈出馬上放入冷水中，會使豆角的口感更好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489442fb01000aim.html