2012/2/8 13:02

3、蒸熟的南瓜放入少許鹽、胡椒粉、海鮮粉壓成泥

4、將南瓜泥塞到苦瓜種，南瓜泥上放苡米，將苦瓜放入蒸鍋蒸6－7分鐘，把蒸苦瓜時的湯汁倒在炒鍋里，如量少再放少許清水燒開，放入薏苡、鹽煮倒薏苡入味，用淀粉勾芡，澆在苦瓜上即可。

這款菜菜是為《中國女人吃不胖》一書制作的。

營養(yǎng)特點(diǎn)：苦瓜氣味苦、性寒、無毒，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的作用；南瓜是高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品，它有補(bǔ)中、補(bǔ)肝氣、益心氣、益肺氣、益精氣的作用；薏苡是富鋅食品，它有健胃、強(qiáng)筋骨、去風(fēng)濕、消水腫、清肺熱的功效。

瘦身作用：苦瓜中含有的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”。 1998年，美國凱里博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分——高能清脂素。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，并使腰圍瘦小兩毫米。南瓜是富含高纖維的低脂肪蔬菜，是非常好的減肥食品。薏苡既是藥用作物又是糧食作物，它具有消水腫、利尿等功效。

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