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2012/2/8 13:00
授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
紅酒果醬排骨：
原料：
排骨400g，蘋果醬，紅酒，鹽，冰糖
做法：
1、排骨剁2.5厘米左右的塊，加紅酒，果醬，少許鹽抹勻腌制5小時，瀝干水分
2、鍋內(nèi)放油，大火燒油至滾開，放入排骨中小火炸2分鐘，撈出，油熱再次放入排骨炸一分鐘撈出
3、鍋內(nèi)留少許底油加冰糖，腌制排骨的湯底，慢火燒至冰糖融化，放入排骨蓋蓋燜兩分鐘，收汁出鍋
因思念老公過度， 第二步的中小火過大，炸的都黑了，大家切記炸的過程一定要火小點呀！