2012/2/8 12:59

授權(quán)原創(chuàng)博客：鼴鼠肥美·柳庭風(fēng)靜
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一碟清炒絲瓜皮上場(chǎng)，意料之外的清香爽脆，由此就愛(ài)上了?？墒牵墒?，絲瓜還是得繼續(xù)的吃下去，并沒(méi)有說(shuō)可以丟掉瓜瓤只吃皮，555。。。

今天這盤(pán)是俺仿制的，加了點(diǎn)紅椒調(diào)色，不用也可。

原料：

絲瓜2根（取皮，瓜瓤另做他用）、木耳3小朵、干紅椒2支、食用油少許、鹽適量、白糖少許。

做法：

1、沿絲瓜縱向淺淺剖開(kāi)一道，小心將皮與瓤分開(kāi)，取絲瓜皮切成窄條。木耳泡開(kāi)切絲，干紅椒去蒂去籽泡軟后切絲備用。[美食中國(guó)]

2、鍋燒熱，放入食用油，小火將干紅椒爆香，再加入絲瓜皮與木耳翻炒至熟，調(diào)味后出鍋。

注：

1、白糖是用來(lái)提鮮的，加一點(diǎn)點(diǎn)就好，過(guò)則無(wú)益。如果愿意的話(huà)也可以放一點(diǎn)雞精什么的。

2、絲瓜一定要選嫩的，皮才好吃，老絲瓜的皮想用的話(huà)還是煮水擦身以求去痱防疥算了。另外，我的絲瓜是自產(chǎn)無(wú)農(nóng)藥的，洗洗就用了，如果市場(chǎng)里買(mǎi)來(lái)的絲瓜最好用水泡他半小時(shí)以上比較安全。

原文地址：http://annx.blog.sohu.com/59845228.html