2012/2/8 12:58

授權(quán)原創(chuàng)博客：李雨璨奮不顧身的BLOG
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肥肉不膩瘦肉不柴，入口綿軟，濃香四溢，就是米粉蒸肉。

第一次做，沒有做過是因?yàn)椴辉盖腥?，要切成片，手摸到油膩膩滴特不舒服，這次做的時(shí)候奴隸不在家，買了料又非常想吃，就硬著頭皮切了，結(jié)果太認(rèn)真切的太薄了，厚一點(diǎn)口感更好吧。

推薦這蒸肉米粉料，只需要加一點(diǎn)醬油和料酒味道就非常棒。

原料：

五花肉、醬油、料酒、姜片、蒸肉米粉

做法：

五花肉切片，用醬油和料酒拌勻，均勻裹上蒸肉米粉，放姜片腌半個(gè)小時(shí)；一定要每片肉上都裹滿米粉；

然后上鍋大火蒸一個(gè)小時(shí)到一個(gè)辦小時(shí)，我用的高壓鍋40分鐘，口感輝常合適。

我拌的時(shí)候放了米粉覺得顏色不夠深，又加的老抽，成品的顏色就不太均勻。

可以放土豆一起蒸，避免油過多，還入味。

看著無法拒絕，好吃哇。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55de721b01000a1d.html