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棗菇燜雞

2012/2/8 12:42

≮美食原料≯

凈雞2000克,土豆600克,胡蘿卜200克,蔥頭200克,菜花500克,番茄200克,豌豆100克,番茄醬150克,青椒50克,芹菜25 克,大蒜25克,油150克,鹽15克,胡椒粉少少許,香葉2片,紅葡萄酒25克,紅少司150克,鮮蘑150克,雞湯適量。

≮美食做法≯

1、將雞剁成塊狀,撒鹽、胡椒粉,用熱油煎上色,放入燜鍋中,加香葉和適量雞湯燜之,燜至八成熟時放上番茄醬炒到油成紅色。

2、再加入炒黃的蔥頭塊、胡蘿卜塊及用開水燙過青椒塊、芹菜段及大蒜末攪勻,加上紅少司調(diào)好濃度,放鹽、紅葡萄酒調(diào)好口味。

3、取烤罐放爐板上燒熱,先在罐里放入炸黃的土豆塊,再按份裝上燴好的雞及原汁(每份四塊),放上豌豆、鮮蘑、番茄和煮熟的菜花,加蓋放爐板上微沸5-10分鐘即可。

≮美食特色≯

濃香適口,味濃不膩,能保持熱度。

 

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