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玉子釀苦瓜

2012/2/8 12:56

授權(quán)原創(chuàng)博客:食尚煮婦
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

原料:

苦瓜1根,日本豆腐2條,枸杞8粒(枸杞只是裝飾用,不吃苦瓜可以用黃瓜)

配料:

高湯(或雞精)

做法:

苦瓜切成小段,掏去中間的芯,放沸水里燙1分鐘撈起。

把苦瓜擺在盤子上,將日本豆腐填入苦瓜中,并用1粒枸杞點(diǎn)綴。[美食中國]

將苦瓜放在盤子中,置沸水鍋里用高火蒸3分鐘。倒去盤中的苦瓜汁。

把小半碗高湯(或雞精+水)放鍋里燒開,用稀淀粉水勾芡,待汁收稠后將汁均勻地澆在苦瓜上。

玉子釀苦瓜

苦瓜含維生素C量很高,此外尚有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等營養(yǎng)成分。具有除邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽的功效。夏季常食苦瓜對(duì)身體極為有利。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010009fe.html

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