2012/2/8 12:56

做法：

香菇用熱水泡開(kāi)，放微波爐轉(zhuǎn)2分鐘，切成絲。火腿也切成絲。蟹肉卷對(duì)半切斷，再撕成絲。香菜摘出葉子。

冬瓜先切成長(zhǎng)方形的塊，再切成5cm*8cm的薄片，一定要切薄，切均勻。放沸水里燙軟撈起。

將少許的香菇絲、蟹肉絲、火腿絲、一片香菜葉放在冬瓜片上，卷起來(lái)擺在盤子上。放沸水鍋里蒸2，3分鐘。

最后將高湯用稀淀粉勾芡后澆在冬瓜卷上。（沒(méi)有高湯可以用雞精＋水）。