2012/2/8 12:42

≮美食原料≯

凈冬筍肉325克、雪菜75克、白糖20克、 鹽45克、菱粉8.5克、麻油少許、清湯175克。

≮美食做法≯

1、將冬筍切成小旋刀塊；雪菜去掉敗葉和老梗，切成末子。

2、開溫豬油325克鍋(太熱了，不能使筍里熟外白)，將筍入下去拉約兩分鐘，倒出，濾去油。再將雪菜放入鍋內略炒，然后把筍放下去，加清湯、糖、鹽、燒約一分鐘，加濕菱粉勾芡，澆上少許麻油起鍋。

≮美食特色≯

味鮮嫩清口。