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叉燒炒蛋

2012/2/8 12:53

原料:

雞蛋4個(gè),叉燒肉100克,豆瓣蔥30克,大油100克,胡椒粉少許,鹽3克,味精3克。

做法:

1、將雞蛋打入碗內(nèi),用筷子攪打。

2、將叉燒肉切成0.5厘米見(jiàn)方的小丁,放入雞蛋碗內(nèi),加入胡椒粉、鹽、味精調(diào)均勻。[美食中國(guó)]

3、炒勺內(nèi)倒入大油,上火燒至7-8成熱,下入蔥花,倒入調(diào)好的雞蛋,用文火煎至兩面呈金黃色,至熟即成。

特色:

色澤金黃,味道鮮美。

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