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栗子冬菇

2012/2/8 12:52

原料:

水發(fā)冬菇75克、栗子300克、綠蔬菜100克、白糖10克、味精2克、色拉油40毫升、濕淀粉10克、醬油20毫升、芝麻油10毫升。

做法:

1、選用大小均勻直徑2厘米左右的冬菇,去蒂洗凈。栗子橫割一刀,放入沸水煮至殼裂,用漏勺撈出,剝?nèi)ネ饽ぁ?span id="y8p2mhn" class=olive>[美食中國(guó)]

2、炒鍋置旺火上燒熱,下色拉油,倒入栗子、冬菇略煸炒,加醬油、白糖和湯水落石出50毫升,燒沸后,放入味精,用濕淀粉調(diào)稀勾芡,淋上芝麻油,起鍋裝盤,四周綴上焯熟的綠蔬菜即成。

特點(diǎn):

色彩分明,清爽美觀,香酥鮮嫩,是杭州傳統(tǒng)名菜中深秋時(shí)菜。

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