2012/2/14 09:11

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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有著意大利血統(tǒng)的羅馬花椰菜Romanesco broccoli，我們一般叫寶塔菜或?qū)毸嘶?，是菜花和西蘭花的好兄弟，模樣類(lèi)似，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也介于白、綠兩種菜花之間，維C的含量很高。但因其長(zhǎng)著比較奇特的外形，會(huì)讓人覺(jué)得有趣又怪異。

有一天在微博中發(fā)了它的照片，沒(méi)見(jiàn)過(guò)的朋友大有人在，還有人說(shuō)見(jiàn)過(guò)但覺(jué)得它模樣太怪異沒(méi)敢買(mǎi)來(lái)吃，還居然有人把它猜成了冰淇淋。

其實(shí)雖然模樣是有點(diǎn)另類(lèi)，把它當(dāng)成菜花就成了，做法也是菜花或西蘭花的做法，番茄是菜花的好搭檔，所以我就用最常用的法子來(lái)炒了。

從口感來(lái)說(shuō)，個(gè)人覺(jué)得與西蘭花差得稍遠(yuǎn)，和菜花更接近一些，但仍是有它自己獨(dú)特的風(fēng)味，更加脆嫩一些還略帶一絲甜味，到底好不好吃，你要自己買(mǎi)來(lái)嘗嘗哦。

番茄寶塔菜

原料：

寶塔菜花一個(gè)、番茄兩個(gè)、番茄沙司適量、蔥蒜少許。

做法：

1、寶塔菜花掰開(kāi)成小朵洗凈，番茄洗凈切塊，蔥蒜切碎。

2、燒一鍋開(kāi)水，將寶塔菜花放入焯1－2分鐘后撈出瀝去水分。

3、鍋燒熱倒油，下蔥蒜碎爆香，倒入番茄塊翻炒。

4、不斷翻炒至番茄出醬，倒入少許番茄沙司炒勻。

5、倒入焯好的寶塔菜花，再翻炒約一分鐘。

6、最后調(diào)入少許鹽調(diào)味即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0102dvdf.html