2012/2/8 14:46

授權(quán)原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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聽著魷魚在滾燙的鐵板上滋滋作響，香氣四處繚繞，不斷的散發(fā)著熱烈的味蕾誘惑......

原料：

冰鮮魷魚2只、香蔥、紅辣椒、洋蔥頭。

調(diào)味：

魚露、辣椒醬、韓式辣醬、孜然粒、蠔油、料酒、鹽、白糖、熟芝麻各適量。

做法：

1、魷魚去掉內(nèi)臟、撕掉皮，洗凈。

2、瀝干水分，切成細(xì)絲待用。

3、魷魚絲放入碗內(nèi)，調(diào)入魚露、辣椒醬、韓式辣醬、、蠔油、料酒、鹽、白糖各適量。

4、抓勻腌制10分鐘。

5、洋蔥頭切塊、香蔥洗凈切段、紅辣椒切小圈備用。

6、取一鐵板燒至9成熱，將腌制好的魷魚平鋪在鐵板上。

7、魷魚烤至卷起發(fā)白，放入洋蔥炒出香味。

8、再調(diào)入適量辣椒醬翻炒均勻。

9、撒上孜然粒、白芝麻，快速炒勻。

10、關(guān)火，撒上辣椒圈、香蔥段，即可上桌食用。

小貼士：

1、韓國(guó)辣椒醬容易上色，但不是太辣，如果口味重可以另外加辣椒或辣椒醬。

2、注意火候，火要旺，速度要快。

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