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2012/2/8 14:43
圣誕第二波，奇妙沙拉蝦，豐富的口感，奇妙的舌尖體驗(yàn)。
圣誕的腳步越來越近，這款簡(jiǎn)單版的奇妙芥末蝦，送給圣誕夜想親自動(dòng)手制作圣誕晚餐的情侶們，制作簡(jiǎn)單快捷，外型漂亮，由于在沙拉醬中調(diào)入了芥末，口感很是有新意。非常適合圣誕夜，親手做給你們心中那個(gè)心儀的他（她）。
預(yù)祝有情人都能渡過一個(gè)溫馨浪漫的圣誕夜！這款里面的蝦，可以用油炸的方法，但遵循健康吃法原則，我就簡(jiǎn)單的用了汆燙熟的方法，無油更健康些。
奇妙沙拉蝦
原料：
新鮮活蝦、色拉醬、芥末、薯片（清淡口味）。
做法：
1、新鮮的活蝦，去頭開背去蝦腸，留尾巴和最后一節(jié)蝦殼；
2、鍋中水煮開，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和料酒，把剝好的蝦放入燙熟，撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用；
3、把色拉醬擠在小碗里，放適量青芥末（這個(gè)量視個(gè)人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉醬拌勻（耐心點(diǎn)，要拌到光滑無顆粒）；
4、手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個(gè)滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上，撒上彩針裝飾即可（沒有彩針就省略這一步）。
一點(diǎn)小提示：
1、蝦要選個(gè)頭大點(diǎn)的，用淡水蝦比較合適，我用的是明蝦。如果一定要用海蝦，因?yàn)楹Ｎr本身味道重，所以需要把蝦汆燙的那個(gè)步驟改為油炸。
2、薯片要選清淡點(diǎn)的口味，我選了黃瓜味的，如果用濃郁口味的薯片，會(huì)喧賓奪主搶走蝦和芥末沙拉醬的味道。
3、如果家里有黃芥末，那么可以把這里面的青芥末換成黃芥末，味道又有點(diǎn)不一樣哦。
