2012/2/8 14:40

拉布拉多魚 blog

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小時候每次去奶奶家，奶奶都會做這道我超愛吃的蝦皮炒窩瓜，窩瓜甜絲絲的，蝦皮很鮮，每次都能自己干掉一大盤。雖然因為很多原因去奶奶家的次數(shù)并不多，但奶奶的炒窩瓜還是留給了我很深的印象。現(xiàn)在爺爺奶奶都已經(jīng)過世很多年了，偶爾還是會想念奶奶的窩瓜，爺爺?shù)漠嬅鉴B。愛其實比恨要來的容易的多的多。

這道菜非常的原汁原味，基本上除了鹽什么調(diào)料都不需要放。窩瓜是南瓜的一種叫法，但其實跟傳統(tǒng)意義上的那個黃燦燦的南瓜還不太一樣，沒有的話南瓜也是一樣的。

原料：蝦皮、窩瓜、鹽、水。

做法：

1、蝦皮用清水洗凈瀝干水分備用。

2、窩瓜洗凈后切片備用。

3、鍋中燒熱油，將蝦皮放入爆香，放入窩瓜片翻炒一下，倒入適量的水不要沒過窩瓜片，蓋上鍋蓋燜3分鐘，出鍋前撒適量食鹽即可。

tips：

1、窩瓜片的營養(yǎng)很高，一般我都不去除。如果窩瓜很老或不喜歡吃皮的話可去除，但烹飪時間要相應(yīng)減少。

2、如不喜歡蝦皮可使用蔥花熗鍋味道一樣不錯。 

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100xy20.html