2012/2/8 14:40

地瓜的廚房筆記 blog

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松仁玉米是地瓜媽大愛(ài)的一道菜，本來(lái)我不怎么感冒，因?yàn)樗龕?ài)吃，我也就漸漸愛(ài)上。之前從雜志上看到做松仁玉米好吃的訣竅，試過(guò)之后覺(jué)得不錯(cuò)，我又再大力傳播一下吧。

松仁玉米

原料：

甜玉米2根、松子仁100克、生蔥1根、青椒1根、小紅椒3根、牛奶50毫升、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙。

做法：

1、甜玉米剝?nèi)ネ庖潞箨鲇衩琢?，青紅椒分別切碎，生蔥洗凈后切蔥花。

2、把松仁倒入無(wú)水無(wú)油的鍋內(nèi)小火烘炒至微微泛油，然后盛出冷卻。

3、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱，放入蔥花爆香，然后倒入玉米粒快速大火翻炒并倒入辣椒碎和牛奶炒勻，最后調(diào)入調(diào)料翻炒均勻。

4、待牛奶快要收干時(shí)，倒入松子仁炒勻即可熄火盛出。

小貼士：

1、這道菜好吃的小訣竅就是加一點(diǎn)牛奶，吃起來(lái)會(huì)有微甜的奶香。

2、做這道菜的玉米最好選用甜玉米，或者用超市賣的冷凍玉米粒也可以。

3、烘炒松仁的時(shí)候一定要用小火，并不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，以免炒糊掉?/P>

原文地址：http://yuruofan.blog.sohu.com/188773040.html