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西紅柿苦瓜炒蛋

2012/2/8 14:38

風中彩虹的美味情緣
風中彩虹的美味情緣 blog
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西紅柿炒雞蛋是從小到大最愛吃的菜。

在久遠的幼兒園年代,每個孩子都有點挑食,無論吃什么,都會有孩子剩菜剩飯的。唯有一個例外,如果有西紅柿炒雞蛋,那么沒有一個孩子會剩,全部吃得精光,米飯都會不夠吃。我至今清楚地記得幼兒園里那些裝菜的白色搪瓷大桶,每次吃完飯,只有裝西紅柿炒雞蛋的那個桶干凈得像洗過一樣,最后的一點點湯我們都會磨著老師給倒在碗里拌著飯吃光。

學做飯,除了煎雞蛋,學會的第一個菜就是西紅柿炒雞蛋,最簡單最好吃。在很長時間里,唯一會做的菜就是它。在外吃飯,也經常是固執(zhí)地點它,別人都覺得奇怪,誰還在餐館吃西紅柿炒雞蛋啊。我就是。誰讓我愛吃呢。我也相信,這個菜,無人不愛。

有次陪兩個老外去郊區(qū)玩,就近找了個農家餐館吃飯,為了節(jié)約時間就點了幾個省事的菜,其中就有西紅柿炒雞蛋。老外對這個紅黃相間酸酸甜甜的菜大加贊許,就著西紅柿湯吃了兩大碗米飯。后來吃著酒店規(guī)規(guī)矩矩的大餐時,又一次回味起了在小餐館吃的那餐飯,尤其對西紅柿炒雞蛋念念不忘。

從小到大最愛的菜,現在,我習慣于把各種材料加入其中,讓最家常最普通的西紅柿炒雞蛋也多變起來。好不好吃,試過就知道。

其實可以和西紅柿炒雞蛋搭配的菜還有很多:西蘭花,菜花,豆芽,各種蘑菇,絲瓜,茭白,蘆筍,冬瓜,菜心,萵筍。。。。。。幾乎所有的菜都可以來搭配,食物多樣化的實現,可以通過最愛吃的菜來實現,讓西紅柿炒雞蛋充滿百般風情~~~~

西紅柿苦瓜炒蛋

西紅柿苦瓜炒蛋

原料:

雞蛋2個、苦瓜西紅柿1個、白糖、鹽。

做法:

1、苦瓜可以事先焯一下,不焯也挺好吃的,雞蛋打散成蛋液,西紅柿去皮切成塊;

2、鍋燒熱倒油,放入蛋液炒熟盛出待用;

3、鍋中留底油,倒入蝦仁炒至變色,放入西紅柿塊,加一些白糖翻炒至出湯,糖可以稍微多加一點,再倒入雞蛋塊;

4、調入鹽炒勻即可。

西紅柿苦瓜炒蛋

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0102drok.html

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