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肉末豌豆

2012/2/8 14:37

風(fēng)中彩虹的美味情緣
風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog
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做了這些年的飯,現(xiàn)在是越做越簡(jiǎn)單了,不愛(ài)整那些復(fù)雜的。尤其是平時(shí)的晚餐,總是做最省事的菜,且大多是些幾乎不需廚藝的菜,比如大拌菜大雜燴之類。迅速完成任務(wù),卻絕不是湊合了事。我倆也都越來(lái)越愛(ài)這樣平淡的食物,不需復(fù)雜的工藝,無(wú)需靈巧的雙手,隨便炒炒做做就是一頓豐富的晚飯。

我們的日子,簡(jiǎn)單而美好。

推薦這個(gè)非常簡(jiǎn)單的下飯菜,零廚藝的新手也可以做得很好吃。很下飯的,別吃太多哦。

肉末豌豆

肉末豌豆

原料:

豌豆一小碗、肉末2兩、朝天椒1、2支。

做法:

1、肉末里倒入1勺醬油和少許料酒,攪拌均勻。把豌豆洗干凈,朝天椒洗凈切成小??;

2、鍋燒熱倒油,下一點(diǎn)姜末,把肉末倒進(jìn)鍋里;

3、炒至肉末變色,把豌豆倒進(jìn)去,翻炒約1分鐘;

4、往鍋中倒小半碗水,蓋上鍋蓋燒一會(huì);

5、等水收得差不多了,把朝天椒粒倒鍋里,翻炒幾下,再根據(jù)口味加點(diǎn)鹽就好了。

肉末豌豆

備注:

1、這個(gè)菜不需要勾芡,因?yàn)橥愣故呛胁簧俚矸鄣?,燒的過(guò)程中,豌豆的部分淀粉會(huì)溶出一些來(lái),等于直接起到了“勾芡”的作用。

2、喜歡湯多一些的,就多倒一些水,最后留一些湯,拌飯很好吃。

3、如果不吃辣的,就不放朝天椒。不過(guò)放一些有點(diǎn)辣很提味的。

肉末豌豆

肉末豌豆

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0102drnm.html

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