2012/2/8 14:36

授權(quán)原創(chuàng)博客：大炒勺
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小朋友的最愛“香芒炒蝦球”

朋友帶姐姐的小孩到我家來吃飯，特意為她們做了幾道菜和一些小點，兩位小朋友吃的非常高興。其中有一道用水果炒的菜，最受小朋友的歡迎，全被兩個小鬼搶著吃光了。

這道菜是用蝦和芒果炒的，芒果的香氣很重，因此叫做“香芒炒蝦球”。既然小朋友喜歡，肯定其它小孩子也會喜歡，特意拿來和大家分享，主要做法如下；

原料：

蝦肉150克、芒果一個150克、紅甜椒40克、黃甜椒40克、鹽2克、味精1克、白胡椒粉少許、白糖5克、紹酒10克、蔥片5克、姜片5克、水淀粉適量、烹調(diào)油適量。

做法：

1、把芒果切成滾刀塊備用；

2、把去過蝦腸的蝦肉洗凈，然后用鹽、胡椒粉、紹酒腌制；

3、蝦里面放適量干淀粉抓勻；

4、調(diào)制碗汁；里面放入鹽、白糖、味精、胡椒粉和紹酒；

5、然后加少許水淀粉和清水攪勻備用；

6、把漿制好的蝦肉焯水；