2012/2/8 14:36

授權(quán)原創(chuàng)博客：坨坨媽
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今天介個(gè)，是糊弄俺家小屁娃的！八過，估計(jì)大人老人們都會喜歡，炸得香香酥酥的雞條，配上酸甜可口的番茄醬，誰能抵制住這種誘惑？

肯德基太貴、路邊攤太臟，想吃油炸食品，就在家自己做吧。避開防腐劑、氫化油、食品添加劑、人工香料、有毒色素、地溝油、反復(fù)油炸等食物問題，家里自制的食品，唯一需要控制的就是油炸食品的高熱量，所以不要經(jīng)常吃喲，偶爾吃幾次無傷大雅滴！

香酥雞條

原料：雞脯肉200克、面粉50克、面包糠100克、雞蛋1個(gè)、料酒10克、鹽1小勺、雞精、胡椒粉適量。

1、冰凍雞脯肉入微波爐高火轉(zhuǎn)30-40秒，這樣雞肉比較好切又不會太軟不成形；

2、改切成長形的條狀；

3、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，腌漬10-20分鐘；

4、將腌好的雞肉放入面粉碗中打個(gè)滾，使其表面均勻的沾上面粉；

5、雞蛋一個(gè)打散，將沾了面粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊；

6、再扔進(jìn)面包糠中打個(gè)滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠；

7、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時(shí)轉(zhuǎn)中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃；

8、撈起濾干油份。

最后裝盤，擠上番茄醬，撒上蔥花，香酥誘人的雞條就做好啦！拿一個(gè)開吃吧！

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