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避風塘茄子

2012/2/8 14:34

笛子愛吃的博客
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好久前在奶奶家做的一道茄子菜,大蒜的濃香,很好吃,村里人也超級實在,買了兩個好大個的茄子只要了俺一塊錢。

做這道菜需要面包糠,那個誰誰跟我說,面包糠咱們這里沒有賣的,嗯,我懂得的,N久以前我也和嫩一樣,把咱這里能找的地方都找了,咱這小地方確實沒得賣,但現(xiàn)在我都自己做,超級簡單,這就來了。

自己做面包糠:把你做的或是買的原味吐司切片后,放在通風的地方干燥,如今這個天,一夜差不多就好了,嫌慢的,放烤箱里烤一下,切掉四邊不用,把吐司切成小塊,放攪拌機里打碎,和買的一樣,炸東西什么的很好用,試試看吧。

避風塘茄子

原料:茄子面粉、啤酒、鹽、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。

做法:

1、把吐司切成小塊,放攪拌機里打碎;

2、取半碗面粉,倒入啤酒,攪拌成面糊,面糊里加入適量鹽、少許胡椒粉,拌勻備用;

3、茄子清洗干凈,切成條;

4、鍋里加油燒熱,將沾滿面糊的茄子條下油鍋炸,中火炸制炸到茄子變成金黃酥脆,撈出來控油;

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