2012/2/8 14:33

授權(quán)原創(chuàng)博客：資深美女
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世間女子大多懶惰，整日除了幻想愛情，還幻想著不勞而獲，吃出美好身材來。有恒心去健身的畢竟是少數(shù)，冬練三九夏練三伏，稍一松懈就功虧一簣。

偏偏造物主總是眷顧女人的，有那么多美味又美顏的好東西不說，還有一些即好吃又不會(huì)發(fā)胖的東西，那就是山藥燜鴨。

山藥燜鴨，材料普通，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，讓你口水直流，最重要的是還有減肥的功效，因?yàn)樵跓@道菜的過程中沒放一滴油。鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，不燥不膩，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效。

山藥與鴨同食，還能起到滋陰補(bǔ)肺的作用，所以這個(gè)山藥醬燜鴨應(yīng)是一道不可多得的健康菜。

山藥燜鴨

原料：鴨半只、山藥1根、小蔥4根、姜兩片、八角1個(gè)、桂皮1根、干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽。

做法：

1、 鴨子剁塊，進(jìn)冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用；

2、 取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi)，用小火煸出鴨油；

3、 加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色；

4、 加入一聽啤酒；

5、 放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)；

6、 加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調(diào)味，加蓋，再燜 10分鐘即成。

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