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蠔油生菜

2012/2/8 14:33

授權(quán)原創(chuàng)博客:薄灰
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

我喜歡吃蔬菜,可是女兒和她老爸一樣,對蔬菜沒興趣。要是哪頓飯全是素,他們爺倆就都吃不下去飯了。今天這個生菜也是我很喜歡吃的一個蔬菜,做起來簡單,而且味道很好。

蠔油生菜

原料:生菜、耗油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉。

做法:

1、生菜洗凈,開水鍋中放入鹽和油,放入生菜綽燙7、8秒,變軟即刻撈出;

2、撈出生菜后控去多余水分;

3、蠔油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉調(diào)成調(diào)味汁待用;(蠔油和生抽都有鹽,所以不必再加鹽了)

4、炒鍋熱油,放入蒜末爆香;

5-6、將調(diào)味汁倒入鍋中,小火煮至粘稠狀態(tài),倒在生菜上即可。

灰灰小貼士:

1、綽燙生菜的水中加鹽和油是為了保持生菜保持碧綠。綽燙的時間要短,變軟即可,否則很容易發(fā)黑。

原文地址:https://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-126603.html

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