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孜然培根豆皮卷

2012/2/8 14:33

授權(quán)原創(chuàng)博客:粉竽粘糖
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

這道菜好看又好吃,做法也簡單,可以做為一道宴客菜,三五知己的下酒菜,或是小零食。

培根的咸香味滲入到豆皮中,豆皮特殊的清香經(jīng)過煎制散發(fā)出來,金針菇的嫩滑包裹著豆角絲,再加上濃濃的孜然、香茅味……

孜然培根豆皮卷

原料:

培根1袋(220克)、豆皮(千張)1張、紅椒半個(gè)、豆角4條、金針菇4兩、孜然粉、香茅粉、鹽、油。

孜然培根豆皮卷

做法:

1、豆皮、豆角、金針菇、紅椒洗凈,豆角、紅椒切成絲待用;

2、鍋下水燒開后,放入少量鹽,然后把豆皮、豆角和紅椒放入焯水(豆角焯水的時(shí)間要長一些);

3、然后把焯過水的菜過冷河;

孜然培根豆皮卷

4、瀝干水份待用;

5、把豆皮切成和培根相同的大??;

6、培根中間切開分成兩段;

孜然培根豆皮卷

7、把豆皮放在培根上面,再放上金針菇、紅椒和豆角;

8、撒上少量的香茅粉(口味重的可撒入少量的鹽);

9、卷起接口處用牙簽固定;

孜然培根豆皮卷

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