2012/2/8 14:31

3、熱鍋上油，油熱后下蒜末炒香；

4、倒入瀝干水份的紅莧菜大火爆炒至變軟，調(diào)入少許白糖，適量鹽調(diào)味后即可起鍋。

PS：

1、炒素菜時(shí)加點(diǎn)白糖可提鮮。

2、炒的時(shí)候翻鍋要快，大火快炒。注意別炒久了炒老了，否則莧菜會(huì)變得爛軟軟。

3、莧菜炒出來(lái)的湯汁千萬(wàn)別浪費(fèi)，像童年一樣拌米飯吧，或者，用它來(lái)做個(gè)紅色飯團(tuán)。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801016v80.html