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西紅柿搭蓮花菜

2012/2/8 14:40

菜菜的食攝空間
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這個蓮花菜是媽媽小時候總做給我吃的,酸甜口味,拌米飯,我總是能吃一整碗飯,想來家里有小朋友一般最喜歡。有人說明明是卷心菜為啥叫蓮花菜,好像西北人都這么叫蓮花菜,也可能是媽媽這么叫,讓我認(rèn)為蓮花菜好看,才肯好吵吃的緣故吧。西紅柿的維生素是脂溶性的,要見油脂才溶解,所以熱炒吃,會比較好。

西紅柿搭蓮花菜

原料:

西紅柿兩個、卷心菜半個、蒜2瓣、油2勺,鹽若干,生抽一勺、糖半勺

做法:

1、西紅柿洗凈,去皮(精致做法),切瓣待用,蒜切片待用;

2、卷心菜一片片分開,洗凈后,瀝干水分,用手撕開,莖和葉分開放;

3、鍋里放油,加蒜片,倒入西紅柿,翻炒出沙,后加入卷心菜的莖部,翻炒至軟后,加入葉子,加生抽一勺,糖半勺,翻炒軟后,加鹽適量,出鍋。

西紅柿搭蓮花菜

【嘮叨幾句】

1、時間著急可以不去西紅柿皮,翻炒出沙時,皮都浮起來,可以用筷子挑了,如果時間不著急,用叉子叉上西紅柿,在火上一烤,皮立即就卷起來,比燒水快多了。

2、卷心菜一定要一片一片洗,洗完再撕,有人喜歡用刀切,試試撕,比切的好吃。如果小寶寶小,可以用刀把卷心菜切細(xì)絲,然后一個方法炒,但是要注意時間,要快,一軟就出鍋,否則時間長了,維生素就沒了。

3、有人愿意加番茄醬,看看番茄醬的配料表就知道了,這個還是少吃,偶爾一吃當(dāng)個玩可以,做菜盡可能選用自然的調(diào)味料。3歲以下的小朋友最好不碰番茄醬,太咸,腎的負(fù)擔(dān)大。

西紅柿搭蓮花菜

西紅柿搭蓮花菜

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_623655520102dwbr.html

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