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照燒菠蘿雞腿

2012/2/8 14:37

授權(quán)原創(chuàng)博客:佳妮寶貝
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下

菠蘿的清香味完全進入到雞腿肉里面,而且米飯吃起來也有菠蘿的香味,雞腿肉吃起來非常嫩,一點不油膩!是非常適合于帶飯族的一款便當。

照燒菠蘿雞腿

原料:

雞腿、菠蘿。

做法:

1、保鮮盒里放入2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,2小勺白糖調(diào)成照燒汁,并切入姜片;

2、將雞腿去骨,并將雞腿肉壓扁一些放入照燒汁中,使之兩面都蘸上醬汁;

3、放入冰箱冷藏一夜;

4、平底煎鍋內(nèi)刷一層油,并用廚房紙抹去多余的油;

5、將腌制好的雞腿肉皮朝下煎出油來;

6、再翻面,用鍋鏟壓住雞腿肉煎,使之受熱更均勻;

7、在雞腿肉內(nèi)側(cè)放入一塊菠蘿,并用鏟子壓著菠蘿和肉一起煎熟;

8、將保鮮盒里剩下的醬汁倒入鍋內(nèi),并放入切好的胡蘿卜片翻炒熟;

9、將鍋內(nèi)剩下的醬汁勾芡,淋在雞腿肉上。

PS:

照燒菠蘿雞腿

1、菠蘿酵素可以使肉質(zhì)更鮮美嫩滑。

2、如果覺得片狀菠蘿不好煎,可以將菠蘿打成醬汁和照燒汁一起調(diào)制。

3、白糖的量根據(jù)自己的口味來調(diào)整,喜歡甜一點的可以多放一勺。

原文地址: https://home.meishichina.com/space-50027-do-blog-id-77496.html

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