2012/2/8 14:37

美味關(guān)系 blog

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蒜苔，我們也稱它為“蒜心”，好象也叫“蒜苗”。以前我是不愛吃的，覺得它太甜了，我喜好偏咸的味道。慢慢的不知道是包容度大了還是口味改變了，竟然也開始接受了它。蒜苔炒瘦肉片很香很可口，不過炒香干也不錯，香干特有的口感，在口里和蒜苔一起嚼的時候，味道很互搭。

蒜苔和香干都很易熟，可以稱得上“快手菜”，愛吃肉的同學也可以增加些肉絲一起炒，更香！

原料：

蒜苔一小把、香干幾片、蠔油1匙、生抽1匙、清水小半碗。

做法：

1、蒜苔切段、香干切細條狀；

2、蠔油和生抽，加入清水小半碗攪勻，調(diào)成汁備用；

3、熱鍋，放少許植物油，油燒熱后先放蒜苔，稍炒幾下；

4、隨后加入香干翻炒均勻；

5、倒入調(diào)味汁，炒勻；

6、湯汁煮開后，慢慢翻炒收汁即可。

美味提示：

蒜苔本身很清甜，有蠔油和生抽調(diào)味就可以了，不需要加鹽及其他調(diào)味品。如果喜歡，撒點現(xiàn)磨白胡椒粉，感覺更提味。

原文地址： http://yun11.blog.sohu.com/180354178.html