2012/2/8 14:35

美食情書blog

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原味炸雞

原料：翅中和翅根6只（也可以用雞腿，把雞腿切大塊）、鹽少許、生抽5克、姜片適量、料酒10克、白胡椒粉少許、面粉5大匙（1大匙15毫升）、雞蛋1個(gè)、清水適量、面包糠。

做法：

1、我用的是翅中和翅根，把它們洗凈，控干水分，放入大容器，加鹽，生抽，料酒，白胡椒粉，姜片腌入味，時(shí)間看自己的情況而定，30分鐘或更長(zhǎng)。除了用雞翅，還可以用雞腿，把雞腿切大塊；

2、取大容器，放入面粉，鹽，混合均勻，加適量清水調(diào)成面糊，不宜太稀，再打一個(gè)雞蛋攪拌均勻做成蛋面糊；

3、還需要一份面包糠，先將腌好的雞翅均勻的裹上一層蛋面糊，再裹上一層面包糠；

4、取小奶鍋，倒入適量油，燒熱后放入雞翅，用中小火炸到表皮金黃酥脆，撈出控下油就好了，很好吃。